Хлеб черный. Калорийность, химический состав, пищевая ценность (КБЖУ)

Хлеб — это продукт, знакомый каждому. Он бывает разным: белый, черный, ржаной, цельнозерновой. В этой статье мы подробно рассмотрим хлеб черный, его калорийность, химический состав и пищевую ценность (КБЖУ).

Содержание

Песня в тему “Сколько калорий в хлебе черном”

Черный хлеб и ноты

Описание продукта

Черный хлеб — это популярный продукт, который делают, в основном, из ржаной муки. Он отличается насыщенным вкусом и плотной текстурой, что делает его идеальным для бутербродов, закусок и дополнений к супам. Черный содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым, что делает его более полезным для здоровья.

Черный хлеб калории, состав, энергетическая ценность, КБЖУ на 100 грамм и норма потребления

Хлеб калорийность (хлеб сколько калорий)

Калорийность варьируется от 220 до 250 калорий на 100 граммов по данным источников. Это достаточно умеренный показатель.

Сколько калорий в хлебе черном (калорийность хлеба), химический состав (БЖУ хлеба черного), рекомендуемая дневная норма потребления для взрослых (РСП), клетчатка, вода, зола

Параметр Значение (в 100 г) Рекомендуемая суточная норма (РСП) % РСП (приблизительно)
Энергетическая ценность (ккал) 240 2000 ккал 12%
Белки (г) 10 50 г 20%
Жиры (г) 1.5 70 г 2%
Углеводы (г) 45 310 г 15%
Клетчатка (г) 8 25 г 32%
Вода (г) 38 2000 г 1,9%
Зола (г) 1.5

Витамины, процент от необходимой нормы

Витамин Количество РСП (взрослый) % РСП
A (ретинол) 0 мкг 900 мкг 0%
B1 (тиамин) 0.3 мг 1.2 мг 25%
B2 (рибофлавин) 0.1 мг 1.3 мг 8%
B3 (ниацин) 1-2 мг 16 мг 5-12%
B5 (пантотеновая кислота) 0.4 мг 5 мг 8%
B6 (пиридоксин) 0.1 мг 1.7 мг 6%
B7 (биотин) Данные отсутствуют 30 мкг
B9 (фолиевая кислота) 10-20 мкг 400 мкг 2.5-5%
B12 (кобаламин) Данные отсутствуют 2.4 мкг
C (аскорбиновая кислота) 0 мг 90 мг 0%
D (кальциферолы) Данные отсутствуют 10 мкг
E (токоферол) 0.2 мг 15 мг 1.3%
K (филлохиноны) 0 мкг 120 мкг 0%

Минералы, процент от необходимой нормы

Минерал Содержание в 100 г РСП для взрослого % от РСП
Бор Нет данных
Ванадий Нет данных
Железо 1.5-3 мг 18 мг 8-17%
Йод Нет данных 150 мкг 0%
Калий 300-400 мг 3500 мг 8-11%
Кальций 15-30 мг 1000 мг 1.5-3%
Кремний Нет данных
Литий Нет данных
Магний 25-30 мг 400 мг 6-8%
Марганец 0.4-0.8 мг 2 мг 20-40%
Медь 0.05-0.2 мг 1 мг 5-20%
Молибден Нет данных 45 мкг 0%
Натрий 200-500 мг 1500 мг 13-33%
Никель Нет данных
Селен 10-30 мкг 55 мкг 18-54%
Сера Нет данных
Фосфор 50-150 мг 700 мг 7-21.5%
Фтор Нет данных 4 мг 0%
Хлор 2300 мг 2300 мг 0%
Хром 50 мкг 50 мкг 100%
Цинк 0.3-0.6 мг 11 мг 2.73-5.45%

Черный хлеб обладает умеренной калорийностью и является ценным источником углеводов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. В нем присутствуют витамины группы B, такие как тиамин и рибофлавин, однако содержание многих других витаминов, включая A и C, очень низкое или отсутствует. Минералы, такие как железо и кальций, также представлены в небольших количествах, в то время как марганец, медь, натрий, селен, фосфор и хром содержатся в более значительных объемах. Рекомендуемое суточное потребление черного хлеба составляет 150-200 граммов, что позволяет удовлетворить потребности организма в углеводах и клетчатке, однако необходимо учитывать недостаток ряда витаминов и минералов для сбалансированного питания.

Гликемический индекс черного хлебобулочного продукта

составляет около 50-60. Это делает его хорошим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, так как он медленно усваивается. Подробнее об этом значении здесь.

Содержание глютена

составляет примерно 8-10 граммов на 100 грамм продукта. Глютен не опасен для людей с нормальной переносимостью, но тем, кто страдает целиакией или имеет непереносимость глютена, лучше избегать его. Подробее описано тут.

Какой бывает, сколько его видов

Черный хлеб разнообразен и может быть приготовлен различными способами.

Какой мукой пекут

  • Ржаная мука — основной ингредиент, который придает ему насыщенный цвет и вкус.
  • Цельнозерновая мука — лучший вариант, так как сохраняет все полезные свойства зерен.

А что еще добавляют в тесто

  • Простой: Тесто состоит из ржаной муки, воды, дрожжей и соли, что создает характерный насыщенный вкус.
  • С семенами: Кунжут, тыквенные или подсолнечниковые семечки — добавляют текстуру и полезные жиры.
  • С орехами: Грецкие, фундук или миндаль — делают хлеб более питательным и придают приятный аромат.
  • С семенами льна: Обогащают клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.
  • С пряностями: Корица или тмин добавляются для улучшения аромата и вкуса.
  • С отрубями: Обогащают клетчаткой, делая его более сытным и полезным.
  • С сухофруктами: Изюм или курага могут добавляться для легкой сладости и дополнительной пищевой ценности.

Каждый из этих вариантов делает продукт не только более разнообразным, но и добавляет к нему дополнительные питательные вещества и вкус.

Как его пекут

Пекут как в печи, так и в формах для выпечки. Это позволяет получать хлеб с разной текстурой и формой.

И какая форма

  • Батоны: Длинные и тонкие.
  • Буханки: Прямоугольные.
  • Круглые: Классика.
Сколько калорий в хлебе_Буханка черного и зернаБуханка черного и зерна
Буханка черного и зерна
Сколько калорий в хлебе_Бородинский
Бородинский
Сколько калорий в хлебе_Бородинский хлеб в хлебопечке
Бородинский хлеб в хлебопечке
Сколько калорий в хлебе_Уголь и ржаной с инжиром
Уголь и ржаной с инжиром
Цельнозерновой черный хлеб
Цельнозерновой черный
Нарезанный ржаной хлеб, нарезанный пополам багет и бублик
Нарезанный ржаной хлеб, нарезанный пополам багет и бублик
Черные булочки багрера
Черные булочки багрера

Сколько калорий в черном хлебобулочном продукте разных видов

Вот несколько видов и их калорийность на 100 граммов:

Вид изделия Способ приготовления Хлеб (ккал на 100 г)
Бородинский Выпечка в печи 200
Ржаной Выпечка в печи 210
С семенами Выпечка в форме 230
С отрубями Выпечка в форме 220

Какой выбрать

Для здоровья лучше выбирать черный хлеб из цельнозерновой или ржаной муки без добавления искусственных консервантов и добавок. Это обеспечит больше клетчатки и необходимых витаминов.

Как сжечь калории из 100 грамм

Вот таблица с различными видами активности для сжигания калорий из100 грамм продукта (примерно 240 ккал):

Вид деятельности Время (мин) для сжигания 100 г
Бег на среднем темпе 25
Быстрая ходьба 50
Велосипед (умеренный темп) 30
Плавание 20
Прыжки на скакалке 15
Фитнес 25
Уборка в доме 40
Дачные работы 50
Танцы 30
Йога 40
Спортивная ходьба 45
Прыжки в высоту 20
Аэробика 30
Игры с мячом (футбол, баскетбол) 40
Бокс (тренировка) 25
Туризм (походы) 60
Катание на роликах 35
Лыжи (умеренный темп) 45
Танцевальный фитнес 30
Занятия на тренажерах (беговая дорожка, эллипс) 25
Скейтбординг 50
Активные игры на свежем воздухе (фрисби, волейбол) 40

Как видишь, сжечь калории можно разными способами, и выбор активности зависит от твоих предпочтений и физической подготовки. Бег, плавание и фитнес (и не только они) — отличные способы избавиться от лишних калорий!

Полезные свойства черного ржаного

Он не просто вкусный — он суперполезный! Вот почему стоит добавить его в свой рацион:

  1. Медленные углеводы: Этот хлеб — настоящая находка! В нем много медленных углеводов, которые дают заряд энергии на долгое время. Даже после одного кусочка вы не будете искать, где бы перекусить через полчаса. Идеально для активных людей!
  2. Клетчатка: В нем полно клетчатки, которая заботится о вашем кишечнике. Она помогает все переваривать и избавляет от всяких неприятностей. Это настоящая поддержка вашему пищеварению!
  3. Витамины группы В: В ржаном хлебе есть витамины группы В, которые буквально заряжают вас энергией и помогают нервной системе работать как часы. Их количество варьируется от 5% до 30% от суточной нормы — так что ваш организм скажет «спасибо» за такую подмогу!
  4. Полезные минералы:
    — Железо (5-10%): Это волшебный минерал, который освобождает вашу кровь и дает бодрость на целый день. С ним вы будете чувствовать себя просто великолепно!
    — Кальций (2-5%): Крепкие зубы и кости? Легко! Кальций поможет вам в этом!
    — Марганец (10-25%): Укрепляет иммунитет и способствует заживлению ран. На него всегда можно положиться!
    — Медь (5-15%): Работает на вашу пользу, укрепляя защитные силы организма и поддерживая здоровье.
    — Натрий (5-15%): Делает так, чтобы в вашем организме все работало гармонично, поддерживая водный баланс и состояние нервной системы.
    — Селен (20-50%): Настоящий защитник ваших клеток от вредных веществ. Он поможет вашему иммунитету быть на высоте!
    — Фосфор (8-20%): Поддерживает здоровье костей и зубов. А кроме этого — важен для работы мышц!
    — Хром (20-100%): В этом хлебе его предостаточно! Хром помогает держать уровень сахара под контролем и отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием.

В общем, черный ржаной хлеб — это не просто еда, это настоящий суперфуд! Полезный, вкусный, питательный — он станет отличной частью вашего рациона. Не упустите возможность насладиться этим кулинарным чудом!

Но помните: это все приблизительные цифры. Сколько именно витаминов и минералов — зависит от того, какое именно хлебобулочное изделие вы купили. Но чтобы получить всё, что нужно, надо кушать разную еду, а не только черный ржаной.

Потенциальные недостатки и вред для организма

Окей, давайте поговорим о черном ржаном – о том, что в нем не так уж идеально. Он действительно классный и полезный, но у него есть свои недостатки, и их стоит учесть.

  1. Вкус – на любителя: Да, он может быть потрясающим, но не все его обожают. У него насыщенный, немного продвинутый вкус, который не всем подходит. Если вы долго ели белый, то переход на черный может показаться настоящим испытанием. Вам может понадобиться немного времени, чтобы привыкнуть к его вкусу.
  2. Тяжеловато для желудка: В ржаном хлебе много клетчатки, что, безусловно, полезно. Но если у вас чувствительный желудок, то он может показаться немного тяжелым. Если после еды у вас возникают неприятные ощущения, возможно, стоит уменьшить порцию или попробовать хлеб другого производства.
  3. Гликемический индекс не дремлет: Хотя в черном более низкий гликемический индекс, чем в его белом брате, для некоторых он все равно может вызывать резкие скачки сахара в крови. Так что, если у вас диабет или вы просто следите за уровнем сахара, будьте внимательны!
  4. Глютен — смотрите в оба! Если у вас непереносимость глютена или целиакия — это «не ваше» блюдо. Для большинства людей глютен безвреден, но для вас он может стать настоящей проблемой.
  5. Калории могут накапливаться: Хотя черный хлеб считается более полезным, он все равно содержит калории. И если вы его переедаете, это может сыграть злую шутку с вашим весом. Здоровье — это не только выбор, но и количество!

Итак, черный ржаной хлеб — неплохой выбор, он может стать отличной частью вашего питания. Но важно помнить, что ни один продукт не идеален. Умеренность и разнообразие — вот что действительно важно! Дополняйте свой рацион овощами, фруктами и цельными злаками. Так вы будете счастливы и здоровы!

Хлеб и похудение: можно ли дружить

Черный не является идеальным выбором для диеты. Но в умеренных количествах он может быть частью здорового рациона, особенно с отрубями и семенами — они более полезные.

Чем заменить, чтобы не толстеть

Давайте поговорим о том, как можно вкусно поесть и не переживать о лишних калориях! Если вы решили ограничить черный ржаной хлеб или просто хотите разнообразить свой рацион, у вас масса отличных альтернатив!

  1. Цельнозерновые каши: Они просто супер! Овсянка, гречка, киноа, коричневый рис — выбирайте на свой вкус! Они не только насытят вас, но и полны клетчатки, что отлично для пищеварения.
  2. Овощи на первом плане: Брокколи, цветная капуста, морковь, помидоры — это настоящие витаминные бомбы! Можете сделать из них салаты, гарниры или запечь в духовке. Возьмите на заметку сладкий картофель — он не только вкусный, но и полезный!
  3. Лаваш из цельнозерновой муки: Это тоже неплохой вариант! Он может стать отличной основой для сэндвича. Главное, чтобы он не содержал лишней химии, так что проверяйте состав!
  4. Хлебцы с умом: О, хлебцы могут быть отличной альтернативой! Но будьте внимательны, когда их выбираете — посмотрите на состав. Лучше брать те, где много семян и клетчатки, а сахара — поменьше!
  5. Бобовые: Фасоль, чечевица, горох — это не только полезно, но и очень сытно! Вы можете добавлять их в салаты или готовить супы.
  6. Супы и бульоны: Низкокалорийные, но сытные — супы помогут обмануть голод. На овощном бульоне они просто бесподобны!

Не бойтесь экспериментировать, комбинировать и искать новые продукты, которые вам нравятся! Главное — получать удовольствие от еды и заботиться о своем здоровье. С этими альтернативами вы точно сможете насладиться питанием и не переживать о лишних калориях!

Вопросы и ответы: хлебная правда жизни

Сколько можно есть, чтобы худеть

Рекомендуется ограничиться одним-двумя небольшими кусочками черного в день.

Можно ли вообще отказаться

Да, можно, но необязательно. Важнее сбалансировать свое питание, чтобы избежать нехватки питательных веществ.

Сочетание с другими продуктами

Черный ржаной хлеб — это настоящая находка! Он не только полезен, но и очень универсален, благодаря своему особому вкус и текстуре. Давайте разберём, с чем его можно сочетать, чтобы радовать свои вкусовые рецепторы на завтрак, закуску или даже на десерт.

Завтрак

  • Яйца: Завтрак с черным хлебом — это просто мечта! Представьте себе тост с яичницей или омлетом, который впитает в себя все эти ароматные соки. Безумно вкусно! А если вам хочется чего-то новенького, попробуйте тост с яйцом пашот и посыпьте сверху свежей зеленью — это будет настоящая кулинарная феерия!
  • Авокадо и семена: На черном хлебе отлично смотрится намазанное авокадо с немного лимонного сока и щепоткой семян — простое, но божественное!

Закуски

  • Намазки: Тут вам открывается целый мир! Хумус, гуакамоле или даже простой творожный сыр — все это невероятно вкусно на черном хлебе! Попробуйте накоренить хлеб с паштетом — и ваши друзья будут в восторге!
  • Свежие овощи: Просто нарежьте свои любимые овощи и закусывайте с черным хлебом. Это не только полезно, но и очень освежающе!

Основные блюда

  • Супы: Черный ржаной хлеб — отличный компаньон для супов. Вкинуть пару хрустящих гренок в любимый борщ или овощной суп — это будет просто бомба!
  • Овощные бургеры: Если вы фанат вегетарианских бургеров, тогда черный хлеб — ваш лучший друг! Он прекрасно сочетается с различными начинками и соусами. И не забудьте добавить много овощей!
  • Салаты: Попробуйте черный хлеб в салате! Например, итальянский панзанелла со свежими помидорами, базиликом и кусочками черного хлеба — это просто рай для вкуса!

Десерты

  • Фрукты: На десерт сделайте тост с бананами и медом или ягодами — это быстро, просто и невероятно вкусно. Черный хлеб отлично справляется с сладкими прелестями!
  • Банановый пудинг: О, если вдруг появится вдохновение, попробуйте сделать банановый пудинг с черным хлебом. Молоко, яйца и немного любви — и это ощущение удовлетворения вам обеспечено.

Напитки

Чай и кофе: И не забывайте про кулинарные компаньоны! Тосты или бутерброды из черного хлеба идеально подходят к чашке крепкого кофе или ароматного чая. Это отличный способ начать утро!

Кулинарный апгрейд

Сэндвичи: Сколько же красивых сэндвичей можно сделать с черным хлебом! Будь то с холодными мясными нарезками или вегетарианские с бобами и овощами — все они будут вкусными и сытными.

Как видите, черный ржаной хлеб — это не просто хлеб, это настоящая палитра возможностей! Экспериментируйте, открывайте новые сочетания и наслаждайтесь каждым укусом

Хлебный детектив: раскрываем тайну свежести

Правила хранения хлеба белого и черного похожи, только у черного больше клетчатки, поэтому он не так сильно теряет свежесть.

  1. Температура — ключ к успеху: Черный хлеб тоже нужно хранить при комнатной температуре. Холод не для него! Так он будет долго радовать тебя вкусом.
  2. Упаковка — твой друг: Как и белый, черный хлеб тоже любит дышать. Поэтому храни его в хлебнице или заверни в натуральную ткань. А если ты понимаешь, что не съешь всю буханку, заморозь ее! Нарежь на кусочки и клади в морозилку. Это самый надежный способ, чтобы сохранить его свежесть.
  3. Размораживание: Когда придет время его разморозить, просто оставь при комнатной температуре или подрумяни в тостере. И вуаля — получится вкусная корочка, как будто только что из хлебопечки!

В общем, даже если между белым и черным хлебом есть небольшие отличия, оба могут сохранить свою свежесть благодаря правильному хранению. Главное — избегать холода и получать удовольствие от каждого укуса! Так что следи за своим хлебом, и он обязательно будет радовать тебя своим вкусом надолго!

5 фактов о продукте, которые вас удивят

  1. Чем темнее хлеб, тем больше клетчатки в нем.
  2. Хлеб пекут уже более 9000 лет!
  3. Существует множество рецептов хлеба, каждый с собственными специями и начинками.
  4. Свежий черный хлеб всегда вкуснее, но и вчерашний тоже можно съесть.
  5. Пахнущий свежестью хлеб — это запах счастья для многих!

Хлебные анекдоты или анекдотный хлеб

Laughing red face

Анекдот 1

Женщина заходит в пекарню и с улыбкой говорит:
— У вас вкусный очень хлеб! Мы всей семьей наслаждаемся им, даже наша кошка его ест и довольна!
— А как ей не быть довольной? У нас на складе с мукой мыши завелись!

Анекдот 2

Когда-то хлеб считался одной из самых обычных и доступных пищей. В те трудные времена людям с непереносимостью глютена было непросто. К счастью, в то время еще не существовало среднего класса, и люди как-то находили способы справляться с ситуацией.

Анекдот 3

Хлеб Бородинский настоящий — это испеченный в селе под названием Бородино под Москвой, где разбили Наполеона. А все прочие — это лишь попытки сделать ароматный ржаной хлеб.

Smiling red face

Финальная песня “Сколько калорий в хлебе черном»

Выпечка коричневый хлеб чиабатта
Выпечка коричневый хлеб чиабатта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов

  • USDA National Nutrient Database for Standard Reference: https://fdc.nal.usda.gov/
  • Тутельян В. А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник. 2012 г.

Помните! Это не медицинский совет. Перед тем, как менять свой рацион, лучше поговорите с врачом или диетологом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 13
  1. Светлана Несговорова

    Интересная статья, полезные рецепты, много новой информации. Я очень люблю черный хлеб!

  2. Ирина

    Прикольная песня, не слышала никогда. Вот прямо пробудили эмоции и статья читается гармонично под пение! Отличный сайт!

    1. strong_man
      Игорь Рогачев (Автор)

      Ирина, для каждой статьи специально создается 2 эксклюзивных песни. Больше нигде их не услышите.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: