Хлеб — это продукт, знакомый каждому. Он бывает разным: белый, черный, ржаной, цельнозерновой. В этой статье мы подробно рассмотрим хлеб черный, его калорийность, химический состав и пищевую ценность (КБЖУ).
Содержание
- 1 Песня в тему “Сколько калорий в хлебе черном”
- 2 Описание продукта
- 3 Черный хлеб калории, состав, энергетическая ценность, КБЖУ на 100 грамм и норма потребления
- 3.1 Хлеб калорийность (хлеб сколько калорий)
- 3.2 Сколько калорий в хлебе черном (калорийность хлеба), химический состав (БЖУ хлеба черного), рекомендуемая дневная норма потребления для взрослых (РСП), клетчатка, вода, зола
- 3.3 Витамины, процент от необходимой нормы
- 3.4 Минералы, процент от необходимой нормы
- 4 Гликемический индекс черного хлебобулочного продукта
- 5 Содержание глютена
- 6 Какой бывает, сколько его видов
- 7 Какой выбрать
- 8 Как сжечь калории из 100 грамм
- 9 Полезные свойства черного ржаного
- 10 Потенциальные недостатки и вред для организма
- 11 Хлеб и похудение: можно ли дружить
- 12 Чем заменить, чтобы не толстеть
- 13 Вопросы и ответы: хлебная правда жизни
- 14 Сочетание с другими продуктами
- 15 Хлебный детектив: раскрываем тайну свежести
- 16 5 фактов о продукте, которые вас удивят
- 17 Хлебные анекдоты или анекдотный хлеб
- 18 Финальная песня “Сколько калорий в хлебе черном»
- 19 Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов
Песня в тему “Сколько калорий в хлебе черном”
Описание продукта
Черный хлеб — это популярный продукт, который делают, в основном, из ржаной муки. Он отличается насыщенным вкусом и плотной текстурой, что делает его идеальным для бутербродов, закусок и дополнений к супам. Черный содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым, что делает его более полезным для здоровья.
Черный хлеб калории, состав, энергетическая ценность, КБЖУ на 100 грамм и норма потребления
Хлеб калорийность (хлеб сколько калорий)
Калорийность варьируется от 220 до 250 калорий на 100 граммов по данным источников. Это достаточно умеренный показатель.
Сколько калорий в хлебе черном (калорийность хлеба), химический состав (БЖУ хлеба черного), рекомендуемая дневная норма потребления для взрослых (РСП), клетчатка, вода, зола
Параметр | Значение (в 100 г) | Рекомендуемая суточная норма (РСП) | % РСП (приблизительно) |
Энергетическая ценность (ккал) | 240 | 2000 ккал | 12% |
Белки (г) | 10 | 50 г | 20% |
Жиры (г) | 1.5 | 70 г | 2% |
Углеводы (г) | 45 | 310 г | 15% |
Клетчатка (г) | 8 | 25 г | 32% |
Вода (г) | 38 | 2000 г | 1,9% |
Зола (г) | 1.5 | — | — |
Витамины, процент от необходимой нормы
Витамин | Количество | РСП (взрослый) | % РСП |
A (ретинол) | 0 мкг | 900 мкг | 0% |
B1 (тиамин) | 0.3 мг | 1.2 мг | 25% |
B2 (рибофлавин) | 0.1 мг | 1.3 мг | 8% |
B3 (ниацин) | 1-2 мг | 16 мг | 5-12% |
B5 (пантотеновая кислота) | 0.4 мг | 5 мг | 8% |
B6 (пиридоксин) | 0.1 мг | 1.7 мг | 6% |
B7 (биотин) | Данные отсутствуют | 30 мкг | — |
B9 (фолиевая кислота) | 10-20 мкг | 400 мкг | 2.5-5% |
B12 (кобаламин) | Данные отсутствуют | 2.4 мкг | — |
C (аскорбиновая кислота) | 0 мг | 90 мг | 0% |
D (кальциферолы) | Данные отсутствуют | 10 мкг | — |
E (токоферол) | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
K (филлохиноны) | 0 мкг | 120 мкг | 0% |
Минералы, процент от необходимой нормы
Минерал | Содержание в 100 г | РСП для взрослого | % от РСП |
Бор | Нет данных | — | — |
Ванадий | Нет данных | — | — |
Железо | 1.5-3 мг | 18 мг | 8-17% |
Йод | Нет данных | 150 мкг | 0% |
Калий | 300-400 мг | 3500 мг | 8-11% |
Кальций | 15-30 мг | 1000 мг | 1.5-3% |
Кремний | Нет данных | — | — |
Литий | Нет данных | — | — |
Магний | 25-30 мг | 400 мг | 6-8% |
Марганец | 0.4-0.8 мг | 2 мг | 20-40% |
Медь | 0.05-0.2 мг | 1 мг | 5-20% |
Молибден | Нет данных | 45 мкг | 0% |
Натрий | 200-500 мг | 1500 мг | 13-33% |
Никель | Нет данных | — | — |
Селен | 10-30 мкг | 55 мкг | 18-54% |
Сера | Нет данных | — | — |
Фосфор | 50-150 мг | 700 мг | 7-21.5% |
Фтор | Нет данных | 4 мг | 0% |
Хлор | 2300 мг | 2300 мг | 0% |
Хром | 50 мкг | 50 мкг | 100% |
Цинк | 0.3-0.6 мг | 11 мг | 2.73-5.45% |
Черный хлеб обладает умеренной калорийностью и является ценным источником углеводов и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. В нем присутствуют витамины группы B, такие как тиамин и рибофлавин, однако содержание многих других витаминов, включая A и C, очень низкое или отсутствует. Минералы, такие как железо и кальций, также представлены в небольших количествах, в то время как марганец, медь, натрий, селен, фосфор и хром содержатся в более значительных объемах. Рекомендуемое суточное потребление черного хлеба составляет 150-200 граммов, что позволяет удовлетворить потребности организма в углеводах и клетчатке, однако необходимо учитывать недостаток ряда витаминов и минералов для сбалансированного питания.
Гликемический индекс черного хлебобулочного продукта
составляет около 50-60. Это делает его хорошим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, так как он медленно усваивается. Подробнее об этом значении здесь.
Содержание глютена
составляет примерно 8-10 граммов на 100 грамм продукта. Глютен не опасен для людей с нормальной переносимостью, но тем, кто страдает целиакией или имеет непереносимость глютена, лучше избегать его. Подробее описано тут.
Какой бывает, сколько его видов
Черный хлеб разнообразен и может быть приготовлен различными способами.
Какой мукой пекут
- Ржаная мука — основной ингредиент, который придает ему насыщенный цвет и вкус.
- Цельнозерновая мука — лучший вариант, так как сохраняет все полезные свойства зерен.
А что еще добавляют в тесто
- Простой: Тесто состоит из ржаной муки, воды, дрожжей и соли, что создает характерный насыщенный вкус.
- С семенами: Кунжут, тыквенные или подсолнечниковые семечки — добавляют текстуру и полезные жиры.
- С орехами: Грецкие, фундук или миндаль — делают хлеб более питательным и придают приятный аромат.
- С семенами льна: Обогащают клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.
- С пряностями: Корица или тмин добавляются для улучшения аромата и вкуса.
- С отрубями: Обогащают клетчаткой, делая его более сытным и полезным.
- С сухофруктами: Изюм или курага могут добавляться для легкой сладости и дополнительной пищевой ценности.
Каждый из этих вариантов делает продукт не только более разнообразным, но и добавляет к нему дополнительные питательные вещества и вкус.
Как его пекут
Пекут как в печи, так и в формах для выпечки. Это позволяет получать хлеб с разной текстурой и формой.
И какая форма
- Батоны: Длинные и тонкие.
- Буханки: Прямоугольные.
- Круглые: Классика.







Сколько калорий в черном хлебобулочном продукте разных видов
Вот несколько видов и их калорийность на 100 граммов:
Вид изделия | Способ приготовления | Хлеб (ккал на 100 г) |
Бородинский | Выпечка в печи | 200 |
Ржаной | Выпечка в печи | 210 |
С семенами | Выпечка в форме | 230 |
С отрубями | Выпечка в форме | 220 |
Какой выбрать
Для здоровья лучше выбирать черный хлеб из цельнозерновой или ржаной муки без добавления искусственных консервантов и добавок. Это обеспечит больше клетчатки и необходимых витаминов.
Как сжечь калории из 100 грамм
Вот таблица с различными видами активности для сжигания калорий из100 грамм продукта (примерно 240 ккал):
Вид деятельности | Время (мин) для сжигания 100 г |
Бег на среднем темпе | 25 |
Быстрая ходьба | 50 |
Велосипед (умеренный темп) | 30 |
Плавание | 20 |
Прыжки на скакалке | 15 |
Фитнес | 25 |
Уборка в доме | 40 |
Дачные работы | 50 |
Танцы | 30 |
Йога | 40 |
Спортивная ходьба | 45 |
Прыжки в высоту | 20 |
Аэробика | 30 |
Игры с мячом (футбол, баскетбол) | 40 |
Бокс (тренировка) | 25 |
Туризм (походы) | 60 |
Катание на роликах | 35 |
Лыжи (умеренный темп) | 45 |
Танцевальный фитнес | 30 |
Занятия на тренажерах (беговая дорожка, эллипс) | 25 |
Скейтбординг | 50 |
Активные игры на свежем воздухе (фрисби, волейбол) | 40 |
Как видишь, сжечь калории можно разными способами, и выбор активности зависит от твоих предпочтений и физической подготовки. Бег, плавание и фитнес (и не только они) — отличные способы избавиться от лишних калорий!
Полезные свойства черного ржаного
Он не просто вкусный — он суперполезный! Вот почему стоит добавить его в свой рацион:
- Медленные углеводы: Этот хлеб — настоящая находка! В нем много медленных углеводов, которые дают заряд энергии на долгое время. Даже после одного кусочка вы не будете искать, где бы перекусить через полчаса. Идеально для активных людей!
- Клетчатка: В нем полно клетчатки, которая заботится о вашем кишечнике. Она помогает все переваривать и избавляет от всяких неприятностей. Это настоящая поддержка вашему пищеварению!
- Витамины группы В: В ржаном хлебе есть витамины группы В, которые буквально заряжают вас энергией и помогают нервной системе работать как часы. Их количество варьируется от 5% до 30% от суточной нормы — так что ваш организм скажет «спасибо» за такую подмогу!
- Полезные минералы:
— Железо (5-10%): Это волшебный минерал, который освобождает вашу кровь и дает бодрость на целый день. С ним вы будете чувствовать себя просто великолепно!
— Кальций (2-5%): Крепкие зубы и кости? Легко! Кальций поможет вам в этом!
— Марганец (10-25%): Укрепляет иммунитет и способствует заживлению ран. На него всегда можно положиться!
— Медь (5-15%): Работает на вашу пользу, укрепляя защитные силы организма и поддерживая здоровье.
— Натрий (5-15%): Делает так, чтобы в вашем организме все работало гармонично, поддерживая водный баланс и состояние нервной системы.
— Селен (20-50%): Настоящий защитник ваших клеток от вредных веществ. Он поможет вашему иммунитету быть на высоте!
— Фосфор (8-20%): Поддерживает здоровье костей и зубов. А кроме этого — важен для работы мышц!
— Хром (20-100%): В этом хлебе его предостаточно! Хром помогает держать уровень сахара под контролем и отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием.
В общем, черный ржаной хлеб — это не просто еда, это настоящий суперфуд! Полезный, вкусный, питательный — он станет отличной частью вашего рациона. Не упустите возможность насладиться этим кулинарным чудом!
Но помните: это все приблизительные цифры. Сколько именно витаминов и минералов — зависит от того, какое именно хлебобулочное изделие вы купили. Но чтобы получить всё, что нужно, надо кушать разную еду, а не только черный ржаной.
Потенциальные недостатки и вред для организма
Окей, давайте поговорим о черном ржаном – о том, что в нем не так уж идеально. Он действительно классный и полезный, но у него есть свои недостатки, и их стоит учесть.
- Вкус – на любителя: Да, он может быть потрясающим, но не все его обожают. У него насыщенный, немного продвинутый вкус, который не всем подходит. Если вы долго ели белый, то переход на черный может показаться настоящим испытанием. Вам может понадобиться немного времени, чтобы привыкнуть к его вкусу.
- Тяжеловато для желудка: В ржаном хлебе много клетчатки, что, безусловно, полезно. Но если у вас чувствительный желудок, то он может показаться немного тяжелым. Если после еды у вас возникают неприятные ощущения, возможно, стоит уменьшить порцию или попробовать хлеб другого производства.
- Гликемический индекс не дремлет: Хотя в черном более низкий гликемический индекс, чем в его белом брате, для некоторых он все равно может вызывать резкие скачки сахара в крови. Так что, если у вас диабет или вы просто следите за уровнем сахара, будьте внимательны!
- Глютен — смотрите в оба! Если у вас непереносимость глютена или целиакия — это «не ваше» блюдо. Для большинства людей глютен безвреден, но для вас он может стать настоящей проблемой.
- Калории могут накапливаться: Хотя черный хлеб считается более полезным, он все равно содержит калории. И если вы его переедаете, это может сыграть злую шутку с вашим весом. Здоровье — это не только выбор, но и количество!
Итак, черный ржаной хлеб — неплохой выбор, он может стать отличной частью вашего питания. Но важно помнить, что ни один продукт не идеален. Умеренность и разнообразие — вот что действительно важно! Дополняйте свой рацион овощами, фруктами и цельными злаками. Так вы будете счастливы и здоровы!
Хлеб и похудение: можно ли дружить
Черный не является идеальным выбором для диеты. Но в умеренных количествах он может быть частью здорового рациона, особенно с отрубями и семенами — они более полезные.
Чем заменить, чтобы не толстеть
Давайте поговорим о том, как можно вкусно поесть и не переживать о лишних калориях! Если вы решили ограничить черный ржаной хлеб или просто хотите разнообразить свой рацион, у вас масса отличных альтернатив!
- Цельнозерновые каши: Они просто супер! Овсянка, гречка, киноа, коричневый рис — выбирайте на свой вкус! Они не только насытят вас, но и полны клетчатки, что отлично для пищеварения.
- Овощи на первом плане: Брокколи, цветная капуста, морковь, помидоры — это настоящие витаминные бомбы! Можете сделать из них салаты, гарниры или запечь в духовке. Возьмите на заметку сладкий картофель — он не только вкусный, но и полезный!
- Лаваш из цельнозерновой муки: Это тоже неплохой вариант! Он может стать отличной основой для сэндвича. Главное, чтобы он не содержал лишней химии, так что проверяйте состав!
- Хлебцы с умом: О, хлебцы могут быть отличной альтернативой! Но будьте внимательны, когда их выбираете — посмотрите на состав. Лучше брать те, где много семян и клетчатки, а сахара — поменьше!
- Бобовые: Фасоль, чечевица, горох — это не только полезно, но и очень сытно! Вы можете добавлять их в салаты или готовить супы.
- Супы и бульоны: Низкокалорийные, но сытные — супы помогут обмануть голод. На овощном бульоне они просто бесподобны!
Не бойтесь экспериментировать, комбинировать и искать новые продукты, которые вам нравятся! Главное — получать удовольствие от еды и заботиться о своем здоровье. С этими альтернативами вы точно сможете насладиться питанием и не переживать о лишних калориях!
Вопросы и ответы: хлебная правда жизни
Сколько можно есть, чтобы худеть
Рекомендуется ограничиться одним-двумя небольшими кусочками черного в день.
Можно ли вообще отказаться
Да, можно, но необязательно. Важнее сбалансировать свое питание, чтобы избежать нехватки питательных веществ.
Сочетание с другими продуктами
Черный ржаной хлеб — это настоящая находка! Он не только полезен, но и очень универсален, благодаря своему особому вкус и текстуре. Давайте разберём, с чем его можно сочетать, чтобы радовать свои вкусовые рецепторы на завтрак, закуску или даже на десерт.
Завтрак
- Яйца: Завтрак с черным хлебом — это просто мечта! Представьте себе тост с яичницей или омлетом, который впитает в себя все эти ароматные соки. Безумно вкусно! А если вам хочется чего-то новенького, попробуйте тост с яйцом пашот и посыпьте сверху свежей зеленью — это будет настоящая кулинарная феерия!
- Авокадо и семена: На черном хлебе отлично смотрится намазанное авокадо с немного лимонного сока и щепоткой семян — простое, но божественное!
Закуски
- Намазки: Тут вам открывается целый мир! Хумус, гуакамоле или даже простой творожный сыр — все это невероятно вкусно на черном хлебе! Попробуйте накоренить хлеб с паштетом — и ваши друзья будут в восторге!
- Свежие овощи: Просто нарежьте свои любимые овощи и закусывайте с черным хлебом. Это не только полезно, но и очень освежающе!
Основные блюда
- Супы: Черный ржаной хлеб — отличный компаньон для супов. Вкинуть пару хрустящих гренок в любимый борщ или овощной суп — это будет просто бомба!
- Овощные бургеры: Если вы фанат вегетарианских бургеров, тогда черный хлеб — ваш лучший друг! Он прекрасно сочетается с различными начинками и соусами. И не забудьте добавить много овощей!
- Салаты: Попробуйте черный хлеб в салате! Например, итальянский панзанелла со свежими помидорами, базиликом и кусочками черного хлеба — это просто рай для вкуса!
Десерты
- Фрукты: На десерт сделайте тост с бананами и медом или ягодами — это быстро, просто и невероятно вкусно. Черный хлеб отлично справляется с сладкими прелестями!
- Банановый пудинг: О, если вдруг появится вдохновение, попробуйте сделать банановый пудинг с черным хлебом. Молоко, яйца и немного любви — и это ощущение удовлетворения вам обеспечено.
Напитки
Чай и кофе: И не забывайте про кулинарные компаньоны! Тосты или бутерброды из черного хлеба идеально подходят к чашке крепкого кофе или ароматного чая. Это отличный способ начать утро!
Кулинарный апгрейд
Сэндвичи: Сколько же красивых сэндвичей можно сделать с черным хлебом! Будь то с холодными мясными нарезками или вегетарианские с бобами и овощами — все они будут вкусными и сытными.
Как видите, черный ржаной хлеб — это не просто хлеб, это настоящая палитра возможностей! Экспериментируйте, открывайте новые сочетания и наслаждайтесь каждым укусом
Хлебный детектив: раскрываем тайну свежести
Правила хранения хлеба белого и черного похожи, только у черного больше клетчатки, поэтому он не так сильно теряет свежесть.
- Температура — ключ к успеху: Черный хлеб тоже нужно хранить при комнатной температуре. Холод не для него! Так он будет долго радовать тебя вкусом.
- Упаковка — твой друг: Как и белый, черный хлеб тоже любит дышать. Поэтому храни его в хлебнице или заверни в натуральную ткань. А если ты понимаешь, что не съешь всю буханку, заморозь ее! Нарежь на кусочки и клади в морозилку. Это самый надежный способ, чтобы сохранить его свежесть.
- Размораживание: Когда придет время его разморозить, просто оставь при комнатной температуре или подрумяни в тостере. И вуаля — получится вкусная корочка, как будто только что из хлебопечки!
В общем, даже если между белым и черным хлебом есть небольшие отличия, оба могут сохранить свою свежесть благодаря правильному хранению. Главное — избегать холода и получать удовольствие от каждого укуса! Так что следи за своим хлебом, и он обязательно будет радовать тебя своим вкусом надолго!
5 фактов о продукте, которые вас удивят
- Чем темнее хлеб, тем больше клетчатки в нем.
- Хлеб пекут уже более 9000 лет!
- Существует множество рецептов хлеба, каждый с собственными специями и начинками.
- Свежий черный хлеб всегда вкуснее, но и вчерашний тоже можно съесть.
- Пахнущий свежестью хлеб — это запах счастья для многих!
Хлебные анекдоты или анекдотный хлеб
Анекдот 1
Женщина заходит в пекарню и с улыбкой говорит:
— У вас вкусный очень хлеб! Мы всей семьей наслаждаемся им, даже наша кошка его ест и довольна!
— А как ей не быть довольной? У нас на складе с мукой мыши завелись!
Анекдот 2
Когда-то хлеб считался одной из самых обычных и доступных пищей. В те трудные времена людям с непереносимостью глютена было непросто. К счастью, в то время еще не существовало среднего класса, и люди как-то находили способы справляться с ситуацией.
Анекдот 3
Хлеб Бородинский настоящий — это испеченный в селе под названием Бородино под Москвой, где разбили Наполеона. А все прочие — это лишь попытки сделать ароматный ржаной хлеб.
Финальная песня “Сколько калорий в хлебе черном»

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference: https://fdc.nal.usda.gov/
- Тутельян В. А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник. 2012 г.
Помните! Это не медицинский совет. Перед тем, как менять свой рацион, лучше поговорите с врачом или диетологом.
Интересная статья, полезные рецепты, много новой информации. Я очень люблю черный хлеб!
Прикольная песня, не слышала никогда. Вот прямо пробудили эмоции и статья читается гармонично под пение! Отличный сайт!
Ирина, для каждой статьи специально создается 2 эксклюзивных песни. Больше нигде их не услышите.