Перловка вареная на воде. Калорийность, химический состав, пищевая ценность (КБЖУ)

В этой статье поговорим о перловке, вареной на воде, какова её калорийность, химический состав и пищевая ценность (КБЖУ). Надеюсь, что эти знания помогут при включении перловки в свой рацион. Но вначале нужно ответить на вопрос: “Перловка из какого зерна? ”

Песня “Перловка из какого зерна”

Что такое перловка. Перловка из какого зерна

Это крупа, сделанная из ячменя, одного из первых злаков, которые стали возделывать люди. Ячмень — удивительное растение, которое растет в самых суровых условиях, в том числе в горах, на песчаных почвах и там, где другим культурам просто не выжить.

Перловую крупу получают путем шлифовки ячменного зерна, причем процесс несложный: зерна шлифуют, чтобы убрать грубую оболочку, и получается гладкая, блестящая крупа, напоминающая жемчуг. Это маслянистое сияние и дало название “перловка” — от слова “перл”, то есть “жемчуг”.

Таким образом, можно сказать, что это не отдельный вид крупы, а форма переработки ячменя.

Перловка – это одна из самых старых круп в мире, которую человечество ест уже тысячи лет.

Сегодня перловка часто ассоциируется с чем-то простым и недорогим, хотя на самом деле она богата полезными веществами. Это продукт, который идеально вписывается и в повседневное меню, и даже в диетическое питание. Просто сварите её правильно — и у вас на столе окажется вкусная и полезная еда.

История перловой крупы

Ячмень — злак с многотысячелетней историей. Упоминания о нем встречаются в трудах древних греков и римлян, а также в археологических находках древнего Египта. Литературные и исторические источники рассказывают, что ячмень был основой рациона для многих народов.

Древние греки использовали ячмень для приготовления пищи и даже для напитков. Римляне готовили нечто вроде нашего густого супа с ячменем, а также добавляли его в лепёшки. На Руси с развитием земледелия ячмень стал одной из главных зерновых культур, из которой готовили хлеб, каши и пиво.

Перловка, как обработанный ячмень, появилась позже — её начали обрабатывать шлифованием, что позволило делать блюда более мягкими по текстуре.

История перловой каши

Особая роль перловки традиционно была закреплена за армией. Её включили в солдатский рацион не только из-за доступности, но и благодаря сытности и простоте хранения. В армию перловую кашу массово стали готовить ещё со времен Петра Великого, и она присутствует в меню российской армии до сих пор.

Но и в домашней кухне перловая каша сыграла свою роль! Её готовили не только как гарнир, но и как основное блюдо, добавляя к ней молоко, мясо, грибы, овощи.

Чем вареная перловка отличается от перловой каши

Это, казалось бы, одно и то же, но есть разница. Вареная крупа – это зерна, сваренные просто на воде или в бульоне. Она сохраняет свою форму, имеет рассыпчатую текстуру, а на вкус слегка ореховая.

Перловая каша, в отличие от рассыпчатой перловки, делается более разваренной и вязкой. Это происходит из-за того, что её долго варят, добавляя больше воды, чтобы зерна расклеились. В кашу к тому же часто добавляют молоко или сливочное масло — это делает вкус более мягким и насыщенным.

В домашней кухне чаще готовят именно кашу, а вот в ресторанах и при сервировке гарниров популярна вареная крупа.

Перловка вареная на воде (перловая каша) без соли и масла: состав, пищевая ценность, КБЖУ на 100 грамм продукта и норма потребления

Перловка калории

Это – низкокалорийный продукт. Если варить крупу на воде, не добавляя соль и/или масло, то, в 100 граммах будет всего 123 ккал по данным источников. Это делает её отличным выбором для тех, кто внимательно следит за весом, ведь можно съесть приличную порцию и не превысить суточную норму калорий.

Сколько калорий в перловке вареной на воде (калорийность перловки отварной), отварная перловка химический состав (бжу вареной перловки), рекомендуемая дневная норма потребления для взрослых, клетчатка, вода, зола

Показатель	Количество	РСП для взрослого	% РСП
Калории	123 ккал	2000 ккал	6,15%
Белки	2,3 г	50 г	4,6%
Жиры	0,4 г	70 г	0,57%
Углеводы	28,2 г	310 г	9,1%
Клетчатка	3,8 г	25 г	15,2%
Вода	68 г	2 000 г	3,4%
Зола	0,9 г	–	–

Рекомендуемая норма потребления готовой перловки для взрослого человека — примерно 150-200 грамм в день.

Витамины, процент от необходимой нормы

Витамин	Количество	РСП (взрослый)	% РСП
A (ретинол)	0 мкг	900 мкг	0%
B1 (тиамин)	0,05 мг	1,2 мг	4,17%
B2 (рибофлавин)	0,02 мг	1,3 мг	1,54%
B3 (ниацин)	1,3 мг	16 мг	8,13%
B5 (пантотеновая к.)	0,1 мг	5 мг	2%
B6 (пиридоксин)	0,08 мг	1,7 мг	4,71%
B7 (биотин)	Данные отсутствуют	30 мкг
B9 (фолиевая к.)	16 мкг	400 мкг	4%
B12 (кобаламин)	Данные отсутствуют	2,4 мкг
C (аскорбиновая к.)	0 мг	90 мг	0%
D (кальциферолы)	Данные отсутствуют	10 мкг
E (токоферол)	0,02 мг	15 мг	0,13%
K (филлохиноны)	0,5 мкг	120 мкг	0,42%

Минералы, процент от необходимой нормы

Минерал	Содержание в 100 г	РСП для взрослого	% РСП
Бор	—	Нет данных	—
Ванадий	—	Нет данных	—
Железо	0,3 мг	18 мг	1,67%
Йод	—	150 мкг	0%
Калий	93 мг	3500 мг	2,66%
Кальций	10 мг	1000 мг	1%
Кремний	—	Нет данных	—
Литий	—	Нет данных	—
Магний	22 мг	400 мг	5,5%
Марганец	0,19 мг	2 мг	9,5%
Медь	0,06 мг	1 мг	6%
Молибден	9 мкг	45 мкг	20%
Натрий	3 мг	1500 мг	0,2%
Никель	—	Нет данных	—
Селен	23 мкг	55 мкг	41,8%
Сера	—	Нет данных	—
Фосфор	54 мг	700 мг	7,71%
Фтор	—	4 мг	0%
Хлор	—	2300 мг	0%
Хром	—	50 мкг	0%
Цинк	0,3 мг	11 мг	2,73%

Популярные блюда из перловки. Энергетическая ценность (калорийность) в порции 100гр

Это не просто каша. Она активно используется во всём мире в самых разных блюдах. Ниже приведены примеры блюд с перловкой и их калорийность на 100 г.

Блюдо	Калорийность (на 100 г)
Вареная на воде	123 ккал
Каша с молоком	140 ккал
Рассольник (суп с перловкой)	60 ккал
С овощами	150 ккал
С мясом	180 ккал
Грибной ризотто (орзотто)	210 ккал
С грибами	140 ккал
Со сливочным соусом	190 ккал
Перловый плов	200 ккал
С рыбой	140 кал

Как сжечь калории из 100 г отваренной перловки

Съели 100 грамм вареной перловки (123 ккал) и теперь интересно, как быстро можно сжечь эти калории? Вот таблица с различными видами активности и временем, которое потребуется для этого.

Вид деятельности	Время для сжигания (мин)
Прогулка (быстрая ходьба, 5 км/ч)	35–40 минут
Бег трусцой (8 км/ч)	15–20 минут
Йога	40–50 минут
Езда на велосипеде (15 км/ч)	20–25 минут
Танцы энергичные	30 минут
Плавание (медленный стиль)	25 минут
Игра в теннис	20 минут
Уборка дома	50 минут
Работа в саду (огородничество)	40 минут
Катание на роликах	15–20 минут

Гликемический индекс

Что он значит

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который демонстрирует, как быстро после употребления продукта повышается уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ перевариваются дольше, обеспечивая стабильную энергию и медленное насыщение глюкозой крови.

Гликемический индекс перловки

Наша крупа имеет низкий гликемический индекс — примерно 22–30 (если сварена на воде). Благодаря низкому ГИ, продукт медленно переваривается, поддерживает чувство сытости и помогает избегать резких скачков сахара в крови.

Какие преимущества продуктов, имеющих низкий ГИ

Улучшенный контроль сахара	Поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови
Дольше сохраняет сытость	Снижает частые перекусы между приёмами пищи
Стабилизирует энергию	Медленное высвобождение углеводов
Подходит для диабетиков	Минимальный риск скачков глюкозы
Уменьшает риск ожирения	Контролирует аппетит и переедание

Советы диетологов

Этот продукт редко вызывает споры среди диетологов. Он доступный, полезный и сытный, его легко включить в рацион. Но, как и у любого пищевого продукта, есть свои нюансы. Вот несколько рекомендаций от специалистов по питанию.

Совет	Описание
Замачивайте крупу перед варкой	Замачивание на 6-12 часов делает зерна мягче, сокращает время варки и улучшает усвояемость.
Готовьте без соли и масла	Это снижает калорийность блюда и делает его полезным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Не перебарщивайте с порциями	Хотя перловая крупа и полезна, её избыточное потребление (особенно с маслами) может спровоцировать набор веса.
Сочетайте с овощами	Это улучшает усвоение клетчатки и делает блюдо более питательным и сбалансированным.
Учтите индивидуальные особенности	Если у вас есть непереносимость глютена (целиакия), лучше исключить перловку из рациона.
Включайте в рацион спортсменам	Она помогает восстанавливать запасы энергии благодаря сложным углеводам.

Популярные вопросы и ответы о продукте

Можно ли поправиться

Сама по себе продукт не способствует набору веса, так как её калорийность довольно низкая, особенно если готовить её без добавок (масла, сливок и т.д.). Однако, если сочетать её с жирными продуктами — например, тушёным мясом, сметаной или густыми соусами, калорийность блюда значительно возрастает. Также важно следить за размерами порций.

Можно ли есть на ночь?

Да, если речь идёт о небольших порциях и подготовленном на воде продукте без сложных соусов. Крупа хорошо насыщает, но не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, поэтому подходит для ужинов. Однако для людей с проблемами пищеварения лучше отказаться от употребления поздно вечером — крупа усваивается достаточно долго.

Кому не стоит употреблять продукт

Не всем людям перловка может быть полезна. Основная причина — содержание глютена.

Глютен — что это

Глютен — это белок, который содержится в ряде злаковых (включая ячмень, из которого делают перловку). У ряда людей (примерно 1% населения мира) есть полная непереносимость глютена, известная как целиакия. Это аутоиммунное заболевание, которое вызывает воспаление кишечника при приёме глютеносодержащих продуктов.

Важно:

“Высокое” содержание глютена означает, что продукт содержит значительное количество глютена, превышающее то количество, которое считается безопасным для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Точный количественный порог варьируется в зависимости от законодательства разных стран, но, как правило, речь идет о содержании глютена более 20 мг/кг.  Данные о содержании глютена являются приблизительными.  Точное содержание может варьироваться в зависимости от сорта, способа обработки и производителя.  Люди с целиакией или непереносимостью глютена должны всегда проверять этикетку продукта на наличие глютена и при необходимости консультироваться с врачом или диетологом.  Даже продукты, объявленные “безглютеновыми”, могут содержать следовые количества глютена.

Глютен содержится в следующих продуктах

Продукт	Содержание глютена	Примечание
Гречка	Не содержит глютена	Гречка является безопасным продуктом для людей с целиакией и непереносимостью глютена.
Овёс	Может содержать глютен	Зачастую содержит следы глютена из-за перекрестного заражения во время выращивания и обработки. Проверяйте маркировку “без глютена”.
Пшеница (и её разновидности: пшеничная мука, манная крупа, булгур, кускус, спельта, камберленд)	Высокое	Включает все продукты из пшеницы, включая хлеб, выпечку, макароны, пиво и др.
Рис	Не содержит глютена	Рис является безопасным продуктом для людей с целиакией и непереносимостью глютена.
Рожь (и ржаная мука)	Высокое	Включает все продукты из ржи, в том числе ржаной хлеб и некоторые виды алкогольных напитков.
Соя (некоторые продукты)	Может содержать глютен	В некоторых продуктах из сои могут содержаться следы глютена из-за перекрестного заражения. Проверяйте маркировку.
Ячмень (и перловка)	Высокое	Перловка – это обработанные зёрна ячменя.

Какие заболевания связаны с глютеном

Заболевание	Характеристика
Целиакия	Аутоиммунное заболевание, связанное с непереносимостью глютена
Непереносимость глютена (нецелиакийная)	Может проявляться в виде вздутия, болей в желудке и ощущением дискомфорта
Аллергия на злаки	Реакция иммунной системы на белки, содержащиеся в ячмене, пшенице или ржи

Польза и вред перловки для организма

Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Благодаря высокому содержанию магния и клетчатки, перловка способствует поддержанию здоровья сердца. Магний помогает расслабить стенки сосудов, нормализует давление, а клетчатка снижает уровень “плохого” холестерина.

Элемент	Влияние на сердечно-сосудистую систему
Магний	Снижает артериальное давление
Клетчатка	Помогает очищать сосуды от холестерина

Польза для организма при похудении

Перловка – настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. Низкая калорийность и высокая насыщаемость делают её отличным заменителем высококалорийных гарниров.

Польза	Обоснование
Низкая калорийность	Всего 123 кал на 100 г варёной крупы
Долгое чувство сытости	Высокое содержание сложных углеводов и клетчатки
Регулирование работы кишечника	Клетчатка стимулирует перистальтику
Улучшение метаболизма	Благодаря витаминам группы B

Применение перловой каши в медицине

Перловка — это не только питательный продукт, но и прекрасное средство для поддержания здоровья. Её свойства уже давно используются в народной и научной медицине.

Применение	Описание
Для работы ЖКТ	Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запоров и помогает устранить шлаки.
Для снижения холестерина	Помогает снизить уровень ЛПНП (“плохого” холестерина) благодаря β-глюкану в составе.
Для нормализации сахара в крови	Низкий гликемический индекс и сложные углеводы помогают контролировать уровень сахара.
Для укрепления иммунной системы	Содержит селен и цинк — важные минералы для борьбы с инфекциями.
Для снятия воспалений	Отвары из перловки известны как мягкое средство для снятия воспалений в желудке и кишечнике.

Важно помнить, что медицинское применение перловки никогда не должно заменять консультацию врача.

Чем перловка полезна для мужчин

В питании мужчин это доступный способ поддерживать силы, энергичность и здоровье.

Польза	Описание
Сила и энергия	Высокое содержание сложных углеводов обеспечивает постепенное выделение энергии.
Улучшение метаболизма	Витамины группы B поддерживают обмен веществ, что особенно важно при занятиях спортом.
Поддержка мышечной массы	Белки, хоть и в небольшом количестве, помогают поддерживать мышцы при регулярной физической нагрузке.
Здоровье сердца	Магний и калий важны для нормализации давления и ритма сердца.
Предотвращение возрастных заболеваний	Содержание селена помогает защитить клетки от старения и снижает риск воспалительных процессов.

Чем полезна перловка для женщин

Для женщин это настоящий продукт красоты и здоровья. Она помогает заботиться как о внешнем виде, так и о внутреннем состоянии организма.

Польза	Описание
Улучшение состояния кожи	Витамин E и антиоксиданты в её составе поддерживают здоровье кожи и снижают признаки старения.
Помощь при похудении	Перловка долго переваривается и поддерживает чувство сытости, помогая избегать переедания.
Стабилизация гормонального фона	Витамины группы B и магний поддерживают нервную систему и гормональный баланс.
Поддержка костей	Кальций и фосфор в составе укрепляют костную ткань, что важно особенно при возрастных изменениях.
Польза для волос и ногтей	Белки, витамин группы В, цинк и селен поддерживают здоровье волос и ногтей.

Нужна ли перловка детям

Перловка может быть полезной для детей, но вводить её в рацион нужно очень осторожно, начиная с небольших порций. Каша подходит для детей младшего школьного возраста и старше.

Польза для детей	Описание
Хороший источник энергии	Медленные углеводы дают ребёнку энергию для учёбы и активной деятельности.
Улучшение пищеварения	Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника.
Укрепление иммунитета	В составе есть минералы (цинк, селен), которые повышают защитные свойства организма.
Развитие костей	Кальций и фосфор помогают укреплению костных тканей и зубов.

Однако стоит помнить, что маленьким детям сложные крупы, такие как перловка, могут быть тяжело усваиваемыми. Рекомендуется не вводить её в питание до 3-х лет, предварительно проконсультировавшись с педиатром.

Вред

Хотя продукт вполне безопасен для большинства людей, существуют ситуации, в которых его лучше избегать или ограничивать.

Проблема	Объяснение
Непереносимость глютена (целиакия)	Перловка содержит глютен, поэтому запрещена для людей с его непереносимостью.
Повышенное газообразование	У некоторых людей крупы с высоким содержанием клетчатки, такие как перловка, могут вызывать вздутие живота.
Проблемы с ЖКТ	При гастрите с повышенной кислотностью или язве грубая клетчатка может раздражать слизистую.
Аллергия	Возможна индивидуальная реакция на составные компоненты крупы.

Совет: тщательно замачивайте крупу перед варкой! Это помогает снизить возможное воздействие на кишечник и делает блюдо более мягким.

Готовим перловку

Как варить перловку

Чтобы перловка получилась вкусной и нежной, нужно знать несколько тонкостей её приготовления. Вот универсальный способ:

Шаг	Детали
Замачивание	Залейте крупу водой и оставьте минимум на 6-12 часов (лучше на ночь). Это сократит время варки.
Пропорции	На 1 стакан крупы используйте 3 стакана воды.
Варка	После закипания снизьте огонь до минимума и варите под крышкой 50-60 минут.
После варки	Дайте постоять под крышкой ещё 10 минут, чтобы крупа впитала остатки влаги.

Как варить перловую кашу

Если вы хотите приготовить именно кашу, которая будет более вязкой, нужно добавить больше воды:

Шаг	Детали
Пропорции	На 1 стакан крупы 4-5 стаканов воды. Для вязкой консистенции можно использовать бульон или молоко.
Варка	После закипания снизьте огонь и варите не менее 1,5 часов, периодически помешивая.
Добавки	В готовую кашу можно добавить масло, молоко, фрукты или орехи для разнообразия вкуса.

Как приготовить, чтобы был максимум пользы

Для сохранения максимума полезных веществ учитывайте следующие советы:

Совет	Описание
Замачивайте крупу	Это помогает уменьшить содержание фитиновых кислот, которые могут мешать усвоению минералов.
Не переваривайте крупу	Варите её умеренно, чтобы избежать разрушения полезных соединений.
Добавляйте овощи или зелень	Они обогатят блюдо витаминами.
Избегайте большого количества соли и масла	Это помогает сделать блюдо более полезным для сердечно-сосудистой системы.

Что лучше добавить

Перловка великолепно сочетается с разными продуктами, поэтому вы можете экспериментировать со вкусом, создавая полезные и питательные блюда.

Продукт	Почему подходит?
Овощи (морковь, лук, кабачок)	Добавляют свежести, усиливают пищевую ценность блюда.
Грибы	Отличное сочетание для сытных и ароматных блюд.
Мясо и рыба	Вареная крупа прекрасно впитывает соки, делая блюдо вкуснее.
Бульоны	Варка в курином или овощном бульоне повышает вкус блюда.
Сливочное или оливковое масло	Придаёт мягкость и насыщенность готовой крупе.
Молоко (для каш)	Для мягкой текстуры и более сладковатого вкуса — идеально для завтраков.

Пряности и специи

Правильно подобранные приправы способны раскрыть вкус перловой крупы и сделать её изысканным блюдом. Популярные сочетания:

Специи к перловке: какой вкус они добавят?

• Черный перец: Легкая острота, приятная пикантность.
• Лавровый лист: Классический аромат, отлично подходит для супов и бульонов.
• Куркума: Красивый золотистый цвет и легкая пряность.
• Тимьян и розмарин: Ароматные травы, идеально с мясом или грибами.
• Паприка (сладкая или копченая): Насыщенный вкус, теплые нотки. Копченая паприка добавит дымный аромат.
• Чеснок: Резкая пряность, хорошо подходит для супов и гарниров.

Как готовят в России

В России перловка традиционно используется для приготовления супов (например, рассольника), каш и гарниров. Один из самых популярных вариантов — это каша с тушёнкой, которой кормили солдат в армии. Вот почему она до сих пор ассоциируется с «простой» и сытной едой.

Блюдо	Особенности приготовления
Рассольник	Суп с солёными огурцами, картофелем, перловкой и говяжьим бульоном.
Каша с грибами	Крупа варится на воде, затем смешивается с обжаренными грибами и луком.
Армейская перловка с тушёнкой	Сытное блюдо, где крупа пропитывается соками мясной тушёнки.

Как готовят в Италии

Итальянцы, кстати, обожают перловку, хотя называют её «орзо». Основное блюдо с её участием — это орзотто, местная версия ризотто с использованием перловки вместо риса.

Блюдо	Особенности приготовления
Орзотто с грибами	Перловка варится с добавлением белого вина, бульона, грибов и сыра пармезан.
Салат с перловкой	Готовую крупу смешивают с вялеными томатами, сыром моцарелла и оливковым маслом.
Суп минестроне	Её добавляют в овощной суп с томатами, луком, фасолью и травами.

Как готовят в других странах

Перловка присутствует в разных культурах, но способы её приготовления сильно разнятся:

Страна	Основные блюда
Шотландия	Готовят барли суп — густой суп с перловкой и овощами.
Польша	Используется для приготовления мясных супов, иногда с квашеной капустой.
Китай	Делают на пару или включают в смеси злаков для сытных завтраков.
Ближний Восток	Добавляют в пилафы или используют как гарнир к мясным блюдам.

Выбираем качественную крупу

Выбирая крупу, просто посмотрите, чтобы она была чистая, без соринок и всякой гадости. Цвет должен быть светло-жёлтый, ровненький, без пятен. Зернышки – целые, без трещин. Если чувствуется неприятный запах или перловка пыльная – лучше такую не брать. Проверьте дату – свежая всегда вкуснее. Бывает перловка разного размера, но это не так важно, главное, чтобы она вам нравилась.

Как хранить сырую и вареную

Сырую перловку держите в сухом прохладном месте, в плотно закрытой банке или пакете. Так она дольше останется вкусной и полезной. Срок годности смотрите на упаковке.

Вареная перловка – лучше всего съесть сразу. Если осталась, храните в холодильнике в закрытой таре не больше двух-трех дней. Перед тем как есть, понюхайте – если что-то не так, лучше выбросить. Замораживать вареную не стоит – она станет не вкусной.

Сочетание с другими продуктами

Перловка – крутая штука, она подходит ко всему! Конечно, классика – это с тушенкой или мясом, но можно и поинтереснее. Попробуйте с грибами (суп, жареные грибы с перловкой), овощами (тушеные, рагу), рыбой. В супах перловка делает всё гуще и вкуснее. На завтрак можно с молоком и фруктами, а в салаты – для сытности. Экспериментируйте со специями – розмарин, тимьян, куркума, чеснок – всё отлично подходит.

Какой бывает перловка

В магазинах продается крупа разной обработки:

• Ячневая крупа: Это почти необработанное ячменное зерно. Варится дольше всех, но и полезнее. По текстуре – покрепче.

• Обычная перловка: Очищена от части оболочки. Варится быстрее, нежная. Самая распространённая.
• Дробленка: Сильно измельчена. Варится быстро, хороша для каш и супов, где нужна мягкость.

Время варки у каждой разное, смотрите на упаковке. Приятного аппетита!

Перловые анекдоты или анекдотная перловка

Анекдот 1

— Товарищ прапорщик, разрешите обратиться! — Обращайтесь! — Что у нас будет на завтрак? — Перловка! — А на обед? — Перловка! — А на ужин? — Ужина не будет! — А что будет? — Лекция о вкусной и здоровой пище.

Анекдот 2

Стоят генералы, американский и российский, разговаривают.

Российский говорит:

– У нашего солдата 3-х разовое питание, в результате него он получает 2.000 Ккал в день.

Американский:

– А наш солдат получает 4.000 Ккал в день! —

Российский:

– Врешь, НАТОвская морда, солдат не может столько перловки съесть!

Анекдот 3

Жена подходит с коробкой перловки.

– Хочешь прикол?
“Быстро, вкусно, удобно! Варить 45 минут…”

Финальная песня “Перловка – королева стола”

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов

Данные о химическом составе и пищевой ценности получены из открытых источников, таких как:

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference: https://fdc.nal.usda.gov/
• Тутельян В. А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник. 2012 г.

Важно! Информация, представленная в этой статье, не является медицинской консультацией. Перед тем, как вносить изменения в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.