Куриная грудка отварная или тушеная. Калорийность, химический состав, пищевая ценность

Куриная грудка – это не просто еда, это настоящее удовольствие! Она настолько нежная и сочная, что просто тает во рту. Идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной едой, не отказываясь от здорового образа жизни. Богатая белком, витаминами и минералами, она – настоящий подарок для вашего организма. Сколько белка в куриной грудке и сколько калорий в куриной грудке разберемся здесь и сейчас. А вначале…

Сколько калорий в куриной грудке. Зажигательная песня (исполняется впервые)

Куриная грудка вареная или тушеная без кожи: ккал и химический состав на 100 грамм (КБЖУ)

Сколько калорий в куриной грудке (куриная грудка ккал)

Без кожи калорийность грудки – всего 157 ккал на 100 грамм! Это же просто смешные цифры, если сравнивать с другими видами мяса! Раньше я обожал жареную свинину, но после того, как узнал, что в 100 граммах свинины около 300 калорий, быстро перешел на курицу. И ни капли не жалею!

Сколько белка в куриной грудке, жиров и углеводов (БЖУ куриной грудки), потребность взрослого человека в сутки, вода, зола

Химический состав на 100 г вареной куриной грудки

• Белки: 32,06 г (около 43% от суточной потребности). Белок – это основа основ! Он нужен для мышц, кожи, волос, ногтей. Норма белка для взрослого человека в сутки равна 0,8 г-на килограмм веса.
• Жиры: 3,24 г (около 4% от суточной потребности). В основном это полезные ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают сердцу.
• Углеводы: 0 г.
• Вода: 65,32 г – это очень много! В грудке много воды, а это значит, что она легко усваивается организмом.
• Зола: 1,19 г – это минеральные вещества, которые очень важны для нашего организма.

Все витамины, потребность взрослого человека в сутки

Куриная грудка – это настоящий витаминный коктейль! В своем составе она содержит витамины группы B, витамин A, витамин D, витамин E, витамин K.

• B1 (тиамин): 0,1 мг (7% от суточной потребности). Нужен для нервной системы, сердца и обмена веществ.
• B2 (рибофлавин): 0,2 мг (12% от суточной потребности). Нужен для роста и развития, для хорошего зрения, для кожи и слизистых оболочек.
• B3 (ниацин): 9,5 мг в (53% от суточной потребности). Нужен для нервной системы, пищеварения, для кожи и слизистых оболочек.
• B5 (пантотеновая кислота): 1,6 мг (32% от суточной потребности). Нужен для синтеза гормонов, для нервной системы и для обмена веществ.
• B6 (пиридоксин): 0,9 мг (45% от суточной потребности). Нужен для нервной системы, для обмена веществ и для синтеза гемоглобина.
• B9 (фолиевая кислота): 5 мкг (1% от суточной потребности). Нужен для синтеза ДНК и РНК, для нервной системы и для кроветворения.
• B12 (цианокобаламин): 0,2 мкг (6,5% от суточной потребности). Нужен для нервной системы и для кроветворения.
• A (ретинол): 10 мкг (1% от суточной потребности). Нужен для зрения, для роста и развития, для иммунитета.
• D (кальциферол): 2 мкг (27% от суточной потребности). Нужен для усвоения кальция и фосфора, для костей и зубов.
• E (токоферол): 0,3 мг (2% от суточной потребности). Защищает клетки от свободных радикалов, укрепляет иммунитет и нужен для репродуктивной системы.
• K (филлохинон): 4,3 мкг (3,5% от суточной нормы). Нужен для свертывания крови и для костей.

Все минералы, норма взрослого человека в сутки

В грудке много минералов, имеющих важное значение для правильного функционирования всего организма

• Калий: 343 мг (10% от нормы). Нужен для сердца, нервной системы и мышц.
• Фосфор: 241 мг (34% от нормы). Нужен для роста и развития, для костей и зубов, для мышц.
• Магний: 32 мг (7,6% от нормы). Нужен для нервной системы, для мышц и для сердца.
• Железо: 0,5 мг (3% от нормы). Нужен для гемоглобина, для красных кровяных телец и для переноса кислорода.
• Цинк: 1 мг в (8% от нормы). Нужен для роста и развития, для иммунитета и для репродуктивной системы.
• Селен: 31,9 мкг (58% от нормы). Защищает клетки от свободных радикалов, укрепляет иммунитет и нужен для щитовидной железы.

Сжигание калорий, полученных из вареной (тушеной) грудки курицы (вес порции 100 г)

Сжечь все 157 килокалорий из 100 гр куриной грудки, можно, например:

• Погуляв быстрым шагом: 30 минут ходьбы в быстром темпе – и калории исчезнут!
• Побегав трусцой: 15 минут бега трусцой – и вы уже на полпути к идеальной фигуре!
• Поплавав: 20 минут плавания в среднем темпе – и вы будете не только стройнее, но и бодрее!
• Покатавшись на велосипеде: 17 минут езды – и вы получите заряд энергии и удовольствия!
• Потанцевав: 40 минут танцев – и вы будете не только стройнее, но и счастливее!

Важно помнить, что кожа курицы – это источник лишних калорий. 100 грамм кожи содержит около 200 калорий и много вредных насыщенных жиров. Поэтому, когда я готовлю куриную грудку, всегда снимаю кожу или покупаю филе уже без кожи.

Каррагинан или карраген (Е 407) – секрет сочной курицы

В магазинах часто продают куриные грудки, которые выглядят очень сочными. Иногда я даже удивляюсь, как им удается сделать мясо таким красивым. Оказывается, в некоторых случаях производители используют добавку Е 407, которая называется каррагинан или карраген. Эта добавка обволакивает мышечные волокна пленкой, которая удерживает влагу и придает курице сочность.

Польза куриной грудки отварной

Как источник энергии продукт не получиться использовать из-за нулевой энергетической ценности. Но, узнав, сколько белка в куриной грудке, становится понятно, что её можно отлично использовать в виде источника строительного материала для мышц. А также, из-за большого содержания полезных веществ, и как восстановитель организма после физических нагрузок или после различных заболеваний. Куриная грудка также полезна при гастритах, язвах и других проблемах в желудочно-кишечном тракте, так как волокна мяса курицы поглощают лишнюю кислотность. Мясо курицы ещё используют и в профилактике инфаркта миокарда, других заболеваний сердечно-сосудистой системы и инсульта. Эффект оказания положительного влияния продукта на организм человека все-таки есть, хотя это и не панацея.

Способы приготовления

Можно готовить этот полезный продукт различными способами: отваривать, тушить, жарить на гриле, запекать. Он прекрасно сочетается с зеленью, грибами, рисом, гречкой, картофелем, огурцами, помидорами и другими овощами.

Скрытые опасности куриного мяса

• Сальмонеллез: Куриное мясо может быть заражено сальмонеллой, которая вызывает пищевое отравление. Поэтому я всегда тщательно мою руки после контакта с сырым куриным мясом, а также готовлю курицу до полной готовности.
• Антибиотики: Куриное мясо часто содержит остатки антибиотиков, которые могут накапливаться в организме и вызывать устойчивость к антибиотикам.
• Гормоны: Некоторые производители используют гормоны для ускорения роста птицы.

Приобретайте куриную грудку только у проверенных производителей и продавцов

Источники информации о пищевой ценности и химическом составе

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference: https://fdc.nal.usda.gov/
• Виктор Тутельян. Химический состав и калорийность российских продуктов питания

Важно помнить, что информация, представленная в данной статье, носит общий характер и не является медицинской консультацией. Для получения индивидуальных рекомендаций по питанию необходимо обратиться к врачу или диетологу.