Огурец обыкновенный свежий. Калорийность, химический состав, пищевая ценность (КБЖУ)

В этой статье разберем огурец обыкновенный свежий, его калорийность, химический состав и пищевую ценность (КБЖУ)  Узнав, сколько калорий в огурце, вы сможете вдумчиво использовать его в своей диете.

Лето, жара, солнце, вы кусаете хрустящий огурец, и всё вокруг будто становится свежее. Он как глоток прохлады в летний зной, хрустящий, освежающий, с легким ароматом, который заставляет улыбаться. И кстати, это не просто вкусно, но еще и невероятно полезно! Огурец — это настоящая бомба полезных микроэлементов (витаминов в нем не так много), которая содержит огромное количество воды.

Описание продукта

Наш герой — одновременно ягода и овощ, и далее будет понятно почему.

Песня в тему «Свежий огурец — зеленый друг»

Огурец обыкновенный (лат. Cucumis sativus) – это травянистое однолетнее растение, род Огурец (лат. Cucumis), семейство Тыквенные (лат. Cucurbitaceae). Его плоды сочные и мясистые, есть их можно свежими, а также солить, мариновать, использовать в приготовлении разнообразных вкусных блюд.

И всё-таки, огурец это что: ягода или овощ (а может быть фрукт)?

Как ягода

• Ботаническое определение ягоды: Ягода — это плод, который развивается из завязи цветка и содержит семена. Огурец точно соответствует этому определению.
• Примеры других ботанических ягод: помидоры, баклажаны, перец, клубника, арбуз, дыня.
• Важно понимать: ботаническое определение ягоды не всегда совпадает с нашим обыденным пониманием этого слова.

Как овощ

• Кулинарное определение овоща: Овощи — это съедобные части растений, которые не являются плодами или семенами. Огурец используется в основном в соленых блюдах, в салатах или как гарнир.
• Примеры других овощей: картофель, морковь, капуста, лук, чеснок.
• Важно понимать: кулинарная классификация овощей может быть не всегда точной с ботанической точки зрения.

Вывод

Огурец — это ботаническая ягода, которая кулинарно используется как овощ. Это как раз тот случай, когда ботаническая классификация и кулинарное употребление могут отличаться.

Состав огурца, пищевая ценность, кбжу и норма потребления на 100 грамм

Важно: Все данные являются усредненными и могут отличаться в зависимости от сорта, его происхождения, условий выращивания и других факторов.

Наш продукт — настоящий «диетический герой»! Он относится к низкокалорийным продуктам, богат водой, клетчаткой и минералами.

Калорийность огурец (ккал)

Сколько калорий в огурце?

Калорийность в свежем виде составляет всего 15 ккал на 100 грамм по данным источников. Это, как говорят, «легче пушинки»!

Из чего же он состоит

Белки, жиры, углеводы (бжу огурца), рекомендуемая дневная норма потребления для взрослых, клетчатка, вода, зола

• Белки: 0,8 г (рекомендуемая дневная норма: 60-70 г) – 1,2 %
• Жиры: 0,1 г (рекомендуемая дневная норма: 70-80 г) — 0,1 %
• Углеводы: 2,5 г (рекомендуемая дневная норма: 250-300 г) – 1 %
• Клетчатка: 0,9 г (рекомендуемая дневная норма: 25-30 г) — 4%
• Вода: 95 г (рекомендуемая дневная норма: около 2 литров) — 4,8%
• Зола: 0,5 г

Все витамины, сколько нужно потреблять взрослому человеку в сутки

Витаминные полезности

• Витамин С (аскорбиновая кислота): 10 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 100 мг) – 10%
• Витамин К (филлохинон): 16,4 мкг (нужно взрослому человеку в сутки: 100-120 мкг) – 13,7%
• Витамин В1 (тиамин): 0,03 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 1,2 мг) – 2,5%
• Витамин В2 (рибофлавин): 0,04 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 1,3 мг) – 3,3%
• Витамин В3 (ниацин): 0,2 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 16 мг) – 1,3%
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 0,3 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 5 мг) — 6%
• Витамин В6 (пиридоксин): 0 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 1,3 мг) — 0%
• Витамин В9 (фолиевая кислота): 7 мкг (нужно взрослому человеку в сутки: 400 мкг) – 1,8%
• Витамин Е (альфа-токоферол): 0 мг (нужно взрослому человеку в сутки: 15 мг) — 0%
• Витамин D (эргокальциферол): 14 мкг (нужно взрослому человеку в сутки: 15 мкг) — 0%
• Витамин А (ретинол): 0 мкг (нужно взрослому человеку в сутки: 700-900 мкг) – 0%

Все минералы, норма для оптимального функционирования взрослого организма в сутки

Минеральные полезности

• Калий: 141 мг (норма для оптимального функционирования: 2500 мг) – 5,6%
• Магний: 14 мг (норма для оптимального функционирования: 400 мг) — 3,5%
• Кальций: 23 мг (норма для оптимального функционирования: 1000 мг) — 2,3%
• Фосфор: 42 мг (норма для оптимального функционирования: 800 мг) – 5,3%
• Железо: 0,6 мг (норма для оптимального функционирования: 15 мг) – 4%
• Натрий: 8 мг (норма для оптимального функционирования: 1000 мг) — 0,8%
• Цинк: 0,2 мг (норма для оптимального функционирования: 12 мг) – 1,7%
• Медь: 0 мкг (норма для оптимального функционирования: 1000 мкг) — 0%
• Марганец: 0,1 мг (норма взрослого человека в сутки: 2 мг) — 5%
• Селен: 0,3 мкг (норма для оптимального функционирования: 70 мкг) — 0,4%

Сжигание калорий, полученных из 100г продукта

Сколько времени нужно потратить для сжигания 15 килокалорий, полученных из 100 грамм огурца:

• 10 минут при ходьбе
• 5 минут при беге трусцой
• 3 минуты при плавании

Польза огурца (полезные свойства)

Обогащает важными микроэлементами

Плод огурца богат магнием, калием, фосфором, кальцием, железом, натрием, цинком и другими микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования организма. Он словно маленький кладезь полезных веществ!

Обогащен антиоксидантами

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки организма. Поэтому его можно назвать «защитником» вашего здоровья.

Способствует увлажнению

Воды в плоде много, 95%, что делает его отличным источником жидкости, а это необходимо для регуляции водно-солевого баланса организма. Он словно «живая вода», которая «оживляет» ваш организм.

Помогает нормализовать вес

Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки делают его идеальным продуктом для людей, желающих похудеть. Он — «верный помощник» в «борьбе с лишними килограммами»!

Улучшает пищеварение

Клетчатка в плоде стимулирует перистальтику кишечника и улучшает пищеварение. Он — «лучший друг» вашего желудка!

Содержащиеся в огурце полезные вещества позволяют сделать вывод, что это — очень полезный продукт.

Ваш верный союзник в борьбе с лишними килограммами и низкокалорийный друг

Узнав, сколько калорий в огурце, становится понятно, что это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой. На 100 грамм он содержит всего 15 калорий, что делает его идеальным дополнением к рациону, если вы хотите сбросить лишний вес.

Хрустящий и освежающий плод утоляет жажду и помогает чувствовать сытость. В нем много воды (около 95%), а также клетчатки, которая стимулирует пищеварение, помогает выводить токсины и продлевает чувство сытости.

Включайте огурцы в салаты, ешьте их в перекусах или готовьте освежающие напитки.  Это — вкусная и полезная поддержка на пути к стройности!

Вред огурца

Вред для здоровья возможен только при наличии индивидуальной непереносимости или при употреблении некачественного продукта. Но это довольно редкие случаи.

Секреты выбора

Свежие огурцы и как их выбирать

Ключевыми факторами должны быть:

• Цвет: Кожица блестящая, отсутствуют повреждения и пятна
• Форма: Ровная, без искривлений и перетяжек.
• Упругость: Упругий на ощупь, не дряблый и не мягкий.
• Запах: Свежий и приятный.

Индивидуальная упаковка: за и против

Плюсы

• Свежесть: Позволяет дольше сохранять свежесть, защищая их от повреждений, загрязнения и быстрого увядания.
• Удобство: Индивидуальная упаковка удобна для транспортировки и хранения. Огурцы легко брать с собой и, не занимая много места, хранить в холодильнике.
• Гигиена: Индивидуальная упаковка позволяет избежать контакта с другими продуктами и загрязнения огурцов.

Минусы

• Избыточность упаковки: Индивидуальная упаковка часто создает избыточный объем мусора. Это негативно влияет на окружающую среду.
• Стоимость: Индивидуальная упаковка увеличивает стоимость продукции. Это может сделать огурцы менее доступными для потребителей.
• Потенциальное влияние на вкус: Некоторые считают, что индивидуальная упаковка может влиять на вкус огурцов.

В конечном счете, решение о том, нужна ли индивидуальная упаковка огурцов или нет, зависит от личных предпочтений и ценностей. Если вас волнует сохранение окружающей среды, то лучше выбирать огурцы на развес. Если же вам важна свежесть и удобство, то индивидуальная упаковка может быть хорошим выбором.

Стоит ли покупать товар у частных продавцов у дороги

Огурцы, продаваемые у дороги, подвергаются воздействию выхлопных газов автомобилей, пыли и грязи. Эти вредные вещества могут оседать на поверхности овощей, делая их небезопасными для употребления в пищу.

Особенно опасно покупать огурцы, выращенные вблизи оживленных трасс, где концентрация загрязнителей воздуха значительно выше. Не стоит подвергать себя опасности.

Хранение огурцов: что нужно знать

Это вкусный и освежающий продукт, но его свежесть быстро проходит. Правильное хранение огурцов позволяет сохранить их хрустящую консистенцию и максимальную питательную ценность.

Вот несколько ключевых моментов, которые нужно знать

Сроки хранения

• В холодильнике: от 5-10 суток.
• Комнатная температура: способствует быстрому увяданию огурцов и потере ими свежести. Не рекомендуется хранить их более 1-2 суток.

Условия хранения

• Холодильник: Оптимальный температурный режим от +2 — +5 градусов Цельсия.
• Влажность: Для сохранения свежести огурцов рекомендуется хранить их в условиях высокой влажности, например, в пластиковом контейнере или завернутыми в пищевую пленку.
• Свет: Для оптимального хранения плодов необходимо избегать прямого солнечного света и хранить их в темном отделении холодильника.

Рекомендации по хранению огурцов

• Не мойте: Мытье перед хранением ускоряет процесс увядания. Мойте их только перед приемом в пищу.
• Не храните рядом с фруктами: Фрукты «портят» огурцы, выделяя газ, который заставляет их быстрее вянуть.
• Не храните вблизи продуктов с сильным запахом: Они могут впитать запахи от других продуктов.
• Проверяйте на свежесть: Регулярно проверяйте плоды на свежесть. Если они покрываются пятнами, становятся мягкими или дряблыми, то их лучше выбросить.

Соблюдение данных рекомендаций обеспечит длительное сохранение свежести огурцов и позволит насладиться их вкусом.

Дополнительный совет

Хотите, чтобы огурцы хранились дольше? Попробуйте их засолить или замариновать

Как готовить

В пищу употребляют в свежем виде, а также используют в различных блюдах. Их можно добавлять в салаты, супы, закуски, мариновать, солить, консервировать. С ними можно создавать кулинарные шедевры!

Сочетание с другими продуктами. Этого вы можете не знать

Многие любят хрустящие огурцы в салате с помидорами, но это сочетание не так безобидно, как кажется.

Дело в том, что

• Помидоры создают в организме кислую среду, а огурцы — щелочную. Такая комбинация может привести к образованию солей, которые перегружают почки.
• Фермент аскорбиназа, содержащийся в огурцах, препятствует усвоению витамина С из помидоров. В итоге организм недополучает этот ценный витамин.

Вместо этого, огурцы отлично сочетаются с мясом. А с куриной грудкой и рисом они, вообще, идеальны в питании активных людей.

Они помогают усваивать белок, делая его более полезным для организма.

Так что, если вы хотите получить максимум пользы от огурцов, сочетайте их с мясом, а помидоры оставьте для других блюд!

7 интересных фактов о продукте

1. Древняя история: Огурец был одомашнен в Индии еще 3000 лет назад! Это одно из самых ранних окультуренных растений, которое использовалось не только в пищу, но и в медицине.
2. Египетские секреты: Древние египтяне верили в лечебные свойства огурца. Они использовали его для лечения жара, головных болей и других болезней. Доказательством этого служат настенные росписи в гробницах фараонов.
3. Греция и Рим: Есть сведения о популярности огурца и в Древней Греции и Риме. Его ели, а также использовали в качестве средства для ухода за кожей.
4. Средневековая Европа: В средние века огурцы ели и им лечили. Врачи того времени прописывали его для лечения различных болезней.
5. Путешествие в Америку: Огурец попал в Америку с испанскими колонизаторами в конце XV-начале XVI века. Он быстро распространился по континенту и стал важной частью местной кухни.
6. Без косточек! Существуют сорта огурцов, которые не имеют косточек. Их вывели путем селекции.
7. Разнообразие цветов: Огурец может быть не только зеленого цвета. Он бывает желтым, белым, черным, а также полосатым!

Огуречные анекдоты или анекдотные огурцы

• Проснувшись утром и обнаружив на подушке салат из огурцов, не спешите есть. Возможно, это лицо вашей жены.

• Ничто не предвещало в то солнечное летнее утро беды — ни молодые пупырчатые, только что собранные с грядки огурчики, ни большая кружка парного молока…
• Студент размышляет перед экзаменом: «Если не сдам — напьюсь, если сдам – напьюсь тоже…» Потом решает купить бутылку заранее, т.к. все равно напиваться. Пришел на экзамен, спрятав бутылку во внутреннем кармане пиджака, которая тревожно билась о его ребра. Страх перед экзаменом парализовал его. Взяв билет, он уронил его на пол. Наклониться не может, т.к. мешает твердый предмет в кармане. Вытащив его, он ставит бутылку на стол. Поднимает билет и видит перед собой профессора, который, смерив его взглядом, спросил: «Огурец есть?» «Нет», — прошептал студент, не понимая, к чему этот вопрос. «Тогда четыре!» — заключил профессор, и студент понял, что его судьба решена.

Источники информации о химическом составе и пищевой ценности

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference: https://fdc.nal.usda.gov/
• Тутельян В. А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник. 2012 г.

Важно: Информация, представленная в этой статье, не является заменой консультации с врачом и носит ознакомительный характер.